Tomates séchées (domates kurusu)

Tomates séchées (domates kurusu)

Séchée au soleil, la tomate conserve tous ses éléments nutritifs mais en quantité décuplée ! Logique, il faut pas moins de 10 tomates fraîches, soit près d'un kilo, pour produire 30 g de tomates séchées. Ces dernières deviennent donc l'aliment le plus riche en lycopène que l'on connaisse, et de loin !

Tomate séchées de Turquie.

Conservation : A conserver dans un endroit sec à l'abri de l'humidité.