Cajou (Kaju)
Cajou (Kaju)

Cajou (Kaju)

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Cajou entière.

La noix de cajou possède moult propriétés nutritionnelles. Elle offre un important apport en vitamines, et notamment en vitamine B6, B1 et B2, qui occupent un rôle crucial au sein de l’organisme. Ces vitamines contribuent à la production de globules rouges ainsi qu’à la régénération des tissus. Elles aident à la production d’énergie nécessaire aux cellules. Cette noix renferme également de la vitamine K, qui favorise la coagulation du sang. Sans oublier la vitamine E, qui assure la protection des cellules.

Par ailleurs, la noix de cajou constitue une grande source de minéraux, dont le cuivre et le magnésium. Le magnésium stimule le fonctionnement du système immunitaire et aide à la formation des os. Le cuivre permet de lutter contre les radicaux libres et participe à la production de l’hémoglobine.

La noix de cajou a aussi un taux non négligeable de zinc, de manganèse, de fer et de phosphore. Et ce n’est pas tout, riche en fibres, elle garantit le bon mécanisme du système digestif. Enfin, elle contient une grande quantité d’antioxydants, à même de stopper différentes maladies. Bref, la noix de cajou est une source intarissable de bienfaits.